【綠豆糕不綠】

【綠豆糕不綠】

 前些日子適逢家中祭祀，神桌上多了一盒綠油油的綠豆糕，問家母之後才知道，是超市買的，看到綠油油的糕餅，想到以前的吐司故事，不禁是一陣嘆息，消費者追求的色香味，多少是製造者為迎合消費者的喜好，所創造出來的假象，美其名是增添豐富口感與視覺效果，事實上降低成本，提高利潤才是事實所在，在持續降低價格的過程中，天然食材被一一抽離，各式添加物被持續加入，然而食安危機本身，最大的始作俑者，又何嘗不是消費者自身。

 許多人都說末學不像個製造者，倒像個理性而斤斤計較的消費者，對於產品的品質，斤斤計較，高利潤的香品不做，跑來做低利潤的單方，然而事實上，每個人扮演的只是單一品項的製造者，卻是生活中無數需求品的消費者，如果我們用消費者的角度，來製作物有所值的商品，我想天然的訴求，會由奢望變成入門的基本，事實上末學一直認為，天然是最基礎的要求，不然鐵塊也是天然物，金塊也是天然物，有人想用買黃金的錢買鑄鐵嗎?天然物本身還是有非常大的價格落差，單方也好，複方也罷，物有所值才是良心所在。