產區與味系
沉香的產區分類，市場上皆以其味系分類，分為青州氣系與惠安氣系兩大類，而其命名皆以其產地的地區名作為命名，其分類如下：
1. 青州氣系：
市面常見的有馬來、加里曼丹、達拉干、安汶、汶萊、帝汶、馬拉OK、伊利安、索龍、加剛不賴、巴布亞、蘇門達蠟等等………
2. 惠安氣系：
市面上常見的有越南、高棉（柬埔寨）、寮國、泰國、緬甸等等……而越南區又細分為常見的惠安、芽莊、順化、硯港等等…
對於沉香來說，其實末學認為產區不必分的太細，因為如上一堂課所說，沉香的香味來自於他的結油，而不同產區的沉香，因為不同的氣候與不同的結油方式，常常會造就非常眾多的香味產生，甚至同一塊沉香可能頭尾的味道就會不太相同，雖然產區的特色相同，但是有很多沉香的產區特色是很不明顯的，香味的高低也落差很大，有些人常常會以產區來評斷沉香的好壞，其實這是很不客觀的，因為一個產區一定會有好與不好的沉香產出，甚至可能兩顆相鄰的沉樹，味道落差就十分的大，舉個例子來說，常常大家都看的到很多人在賣達拉干，但是達拉干其實是加里曼丹群島中的一個小島而已，只因為其產出的沉香香味特別清揚討喜，所以特別被獨立出來，形成一個獨立的名稱，但是並非達拉干這個小島所產出的沉香就全部都是優於其他小島的，所以可能好的加里萬丹沉香味道就會勝過普通的達拉干沉香，而這種現象在數十萬個青州氣系所屬的島嶼中，更是被無限的擴大。
所以對於初學者而言，末學認為只要能夠概略分辨的出來青州與惠安兩大氣系的差別，就很不錯了，至於產區的細部分類，老實說，除了小部分產區特色很明顯的沉香之外，絕大部分的沉香，要分辨出產區實在是難上加難，所以也造就了現在台灣沉香的亂象，許多的沉香產區變成了一種商業名詞，原本同一批的沉香，可能因其香味不同，就會被賣家冠上不同產區的名子進行販售，而初學者因為對沉香的不了解，又缺乏沉香知識可學習，所以就被搞的暈頭轉向的，對於沉香的味系也被搞亂了，結果本來要學習沉香的卻越學越偏，學到的都是商業語言，也因此買到的同樣都叫達拉干的沉香，味道可能落差十萬八千里。
可能有人會問，那有沒有絕對標準的產區味系可做判斷，其實是沒有的，因為大部分都是相對標準，尤其是如果接觸過越多的沉香，您就會發現，產區其實非常難分類，因為人的鼻子不是萬能的，加上也沒有任何人能逐一的到各個小島去了解各個地區沉香的香味，因為沉香的變化性太大，只能夠用相對的標準來判斷沉香的產區，對於沉香買賣而言，最客觀的方式是以香味、結油度、尺寸大小與可用性來決定沉香價格的評斷，而非是產區，而這些條件中，香味是最主要的評斷標準，畢竟回歸到最原始面來看，沉香本來就是一種香料，人們所追求的也是沉香的香味而已，如果撇開香味不談，沉香還有何價值可言？？
這也是末學為何一直在推廣單方香品的原因，因為唯有單方的香品所展現出來的才是沉香最真實的味道，如果你所追求的是沉香的香味，那對於香品的選擇就一定是單方香品莫屬，單方香品的味道可能不是最討喜的，但是一定是能夠最完整呈現出沉香香味的香品，不然就算您買到的是味道多麼討喜的複方香品，說穿了不也是沉香口味的香品而已嗎？那您花了大筆金錢追求的還是沉香的香味嗎？？
【沉香入門五堂課。參】https://reurl.cc/k085Gq
沒有留言:
張貼留言